
【土豆粉條怎么做好吃竅門 如何做土豆粉條】1、淀粉50g,蛋清20g,水30g,土豆淀粉50g,鹽5g 。
2、50g土豆淀粉,加入30g水,將其用筷子攪拌均勻,形成淀粉水 。
3、往鍋里加100g冷水,將其燒開,然后用燒好的熱水倒入淀粉水里,攪拌成糊 。
4、再攪拌好的淀粉糊里加入250g干土豆淀粉和1/4茶匙的食鹽 。
5、將蛋清倒在淀粉里,和成面團 。
6、將面團切成長條,放到沸水中 。
7、待土豆粉條完全漂浮在水面上,撈出浸入冷水,使其完全冷卻即可 。
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