【椰汁糕最簡單做法 椰汁糕做法】1、燒滾水1杯，加入砂糖煮溶，離火，拌入魚膠粉，攪至完全溶透 。
2、加入椰汁及鮮奶拌勻，放雪柜內，雪至呈半固體狀 (勿使凝固) 。
3、將蛋白置深碗內，打至企身，逐少注入魚膠奶液 。
4、用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固) 。
5、迅速倒入糕盆內，雪至凝固，取出后即可 。

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