1、牛腩一般煮1到1.5個小時能爛熟透 。
【牛腩一般煮多久能爛熟透 牛腩煮多長時間才會熟爛】2、牛腩燉煮這個過程中需要注意不能太早時間去放鹽，否則很容易會讓牛腩的肉質收縮，還無法煮爛 。其次要有足夠的火候，如果選擇普通的砂鍋，至少要一個小時以上，即便選擇高壓鍋，也至少要超過40分鐘 。
3、燉煮牛腩時添加一個山楂、一塊橘皮,或者適量茶葉、酒、醋等,不僅可以使牛腩容易軟爛,還能較好地保存營養 。
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