1、吃蝦皮有通乳、補鈣、抗氧化、增強體質的的好處 ， 但有增加胃腸的負擔還有可能會引起高血壓或者過敏等壞處 。
2、好處：
（1）通乳：蝦皮有通乳作用 ， 且蝦的營養成分豐富 ， 對產婦、小兒有補益功效 。
（2）抗氧化：蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養物質 ， 有抗氧化作用 ， 可以延長低密度脂蛋白質氧化滯后時間、保護心臟 。
（3）補鈣：蝦皮中的鈣含量豐富 ， 是缺鈣人群補鈣的良好途徑 ， 而且補充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇 ， 改善女性經期綜合征 。女性懷孕后期是胎兒的骨骼、牙齒、神經系統發育的重要階段 ， 一旦缺鈣很容易導致骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠性疲勞和高血壓綜合征 ， 容易導致胎兒體重過輕或早產等癥 ， 因此女性懷孕期間尤其要重視補鈣 。
（4）增強體質：老年人常食蝦皮 ， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮 ， 對提高食欲和增強體質都很有好處 。
3、壞處：
（1）增加腸胃負擔：蝦皮中含有的幾丁質分子量巨大 ， 質地硬 ， 不溶于水、稀酸、堿或其它有機溶劑 ， 難以被人體消化 ， 如果長期大量的攝入蝦皮 ， 就有可能會增加腸胃的負擔 ， 導致腸胃出現不適癥狀 。
（2）高血壓：蝦皮中含有的鹽含量比較的高 ， 過多的攝入有可能會增加腎臟的負擔 ， 還有可能會導致高血壓出現的幾率增加 。
【吃蝦皮的好處和壞處 吃蝦皮有啥好處和壞處】（3）過敏：如果自身屬于易過敏的體質 ， 在接觸到蝦皮后有可能會導致自身出現變態反應 ， 比如皮膚上出現丘疹、紅斑以及瘙癢等癥狀 。
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