【肉片炒土豆怎么炒好吃 肉片炒土豆的做法】1、食材明細：豬里脊200克，小土豆4個，大蔥寸斷2根，油適量，鹽適量，老抽（提色用） 。
2、初加工：小里脊洗凈、切片，用老抽、水淀粉調和均勻待用 。土豆洗凈、去皮、切片（2毫米厚）并用水浸泡待用；大蔥切碎待用 。
3、炒鍋放油爆炒里脊（油稍微多一點，否則肉炒不嫩），肉變色后下入蔥花，至肉熟 。
4、土豆片倒入鍋中，放鹽，與肉片混炒，至土豆半熟 。
5、鍋中加入清水，與主料齊平，加適量老抽翻炒調色，加蓋小火燜燒幾分鐘，至鍋中湯汁收濃且土豆片面了就起鍋 。

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