酸菜肉餅的做法和配方酸菜肉餅怎么做 _知識經驗

【酸菜肉餅的做法和配方酸菜肉餅怎么做】1、面粉用大盆盛起，調入1克鹽。
2、倒入溫水和成柔軟光滑的大面團，蓋上保鮮膜靜置餳發30分鐘左右。
3、酸菜浸泡洗凈，擠干水、豬肉洗凈切小塊，取出泡椒。
4、豬肉絞成肉餡，加上少許鹽、雞粉、香油。
5、倒入醬油、蠔油攪拌均勻。
6、酸菜切碎倒入盆中。
7、用筷子攪拌均勻，放在一旁待用。
8、取出大面團再揉一遍，分成若干個小面團，搟薄。
9、面皮中間放入調好的餡料。
10、四邊收攏，捏緊封口（手法和捏包子一樣）。
11、封口朝下貼著案板，用掌心壓扁，全部做好后開始煎烤。
12、煎烤機通電加熱，煎盆內刷一點食用油，將餡餅擺好，選擇餡餅按鍵、上下火同時煎烤。
13、餡料多餅厚可以多煎一會，煎至兩面焦黃色、餡料熟透即可。

酸菜肉餅的做法和配方 酸菜肉餅怎么做

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