【大醬炒雞蛋的做法 大醬炒雞蛋怎么做】1、食材：雞蛋250克、黃豆醬30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大蔥3克、蝦皮5克 。
2、準備好所需食材 ， 雞蛋打入碗中攪拌均勻 ， 大蔥切滾刀 ， 美人椒 ， 尖椒切斜刀 。
3、鍋中加入少許油 ， 將蝦皮炒至干香盛出來備用 。
4、鍋中加入少許食用油 ， 將雞蛋炒至肉片狀 。
5、下入青紅椒圈 ， 翻炒均勻 。
6、調入黃豆醬 ， 老抽 。
7、翻炒均勻后 ， 加入大蔥翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 ， 撒上蝦皮即可食用 。

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