俗話說：“水為茶之母 ， 壺是茶之父” 。 要獲取一杯上好的香茗 ， 需要做到茶、水、火、器四者相配 ， 缺一不可 。 這是因為飲茶器具 ， 不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器 ， 具有實用性 ， 而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香、味 ， 同時 ， 一件高雅精美的茶具 ， 本身還具有欣賞價值 ， 富含藝術性 。 選配茶具除了看它的使用性能外 ， 茶具的藝術性如何 ， 成了人們選擇時的另一個重要標準 。 （1）選配茶具要因地制宜 我國地域遼闊 ， 各地的飲茶習俗不同 ， 故對茶具的要求也不一樣 。 如福建及廣東潮州、汕頭一帶 ， 習慣于用小杯啜烏龍茶 ， 故選用“烹茶四寶”--潮汕風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶 ， 以鑒賞茶的韻味 。 （2）選配茶具要因人制宜 在古代 ， 不同的人用不同的茶具 ， 這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份 。 如歷代的文人墨客 ， 都特別強調茶具的“雅” 。 宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學時 ， 自己設計了一種提梁式的紫砂壺 ， “松風竹爐 ， 提壺相呼” ， 獨自烹茶品賞 。 另外 ， 職業有別 ， 年齡不一 ， 性別不同 ， 對茶具的要求也不一樣 。 如老年人講求茶的韻味 ， 要求茶葉香高、味濃 ， 重在物質享受 ， 因此 ， 多用茶壺泡茶；年輕人以茶會友 ， 要求茶葉香清味醇 ， 重于精神品賞 ， 因此 ， 多用茶杯沏茶 。 （3）選配茶具要因茶制宜 自古以來 ， 比較講究品茶藝術的茶人 ， 者注重品茶韻味 ， 崇尚意境高雅 ， 強調“壺添品茗情趣 ， 茶增壺藝價值” 。 認為好茶好壺 ， 猶似紅花綠葉 ， 相映生輝 。 一般說 ， 飲用花茶 ， 為有利于香氣的保持 ， 可用壺泡茶 ， 然后斟入瓷杯飲用 。 飲用大宗紅茶和綠茶 ， 注重茶的韻昧 ， 可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜” ， 宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶 ， 可用瓷壺或紫砂壺來泡茶 ， 然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用 。 如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩名優綠茶 ， 除選用玻璃杯沖泡外 ， 也可選用白色瓷杯沖泡飲用 。 （4）選配茶具要因具制宜 【“水為茶之母，壺是茶之父”。】選用茶具一般要考慮以下三個方面：一是要有實用性；二是要有欣賞價值；三是有利于茶性的發揮 。

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