【辣椒醬要哪些食材 辣椒醬要什么食材】1、材料主要有：曬干后的干辣椒、八角、草果、桂皮、豆豉、芝麻、花生、花椒、菜籽油 。
2、把干辣椒用料理機或者人工切碎，接著起鍋燒油，將八角、草果、桂皮放進去炒香然后盛出備用 。然后需要起鍋倒入適量的菜籽油，菜籽油的用量根據干辣椒的量來確定 。將菜籽油加熱到大概200度左右后，就可以關火晾涼，等油溫稍微降一點，把三分之一的干辣椒，倒入油中 。不斷攪拌 。聞到香味后，繼續倒入剩下的干辣椒 。為了讓辣椒受熱均勻一定要分三次倒入，將之前準備好的香料、豆豉、花生、芝麻等倒入鍋內一同攪拌均勻，這樣簡單的油制辣椒醬就做好了 。

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