可煮、炒食、涼拌、腌漬、作泡菜、榨汁等，可以做成涼拌紫甘藍、清炒紫甘藍、紫甘藍餅、紫甘藍藕片、紫甘藍拌豆腐皮等，紫甘藍最常見的食用方式，是鮮食或者腌制后食用 。
紫甘藍怎么吃

【紫甘藍怎么吃】紫甘藍也稱紅甘藍、赤甘藍、紫苞菜、紅卷心菜，紫甘藍價格低廉、保質期長、不易腐敗 。
紫甘藍起源地在地中海沿岸，葉片呈紫紅色、層層包裹成球狀體、扁球形，葉面有蠟粉 。
紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、葉酸、維生素A、銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等 。

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