既簡單又好吃的小零食既簡單又好吃的 _知識經驗

1、奶香小饅頭。這款小饅頭比較秀珍，一口一個，吃起來很過癮，濃郁的奶香味道，讓人欲罷不能，當作小零食孩子特別喜歡。主要食材：面粉、雞蛋、酵母、奶粉、蜂蜜。13克的低筋面粉，加入2個蛋黃、20克甜奶粉，20克蜂蜜，3克的酵母，然后先攪拌至融合，接著加150毫升的溫水攪拌成面絮，揉成光滑的面團。揉好的面團不需要醒面，放到案板上揉幾下，然后先搟成1厘米厚的薄餅，然后切成1厘米左右寬的長條，接著再切成小丁即可。電餅鐺不用刷油，放入一個個面劑子，中火烙到四面金黃，按壓回彈就可以了。
2、酥肉。豬肉切成半指長的條狀，選的肉是五花肉，也可以用里脊肉。用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味。加入一個雞蛋，將面粉與淀粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻，整體狀態是略微偏稀一點的，如果太干，加入少量食用油調節。起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起，全部炸完后，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩。
3、米飯鍋巴。主要食材：剩米飯、泡打粉、小蘇打、雞蛋。200克剩米飯里面打入2個雞蛋，加入3克泡打粉、3克小蘇打，適量的五香粉、食鹽、然后攪拌均勻。然后我們分次加入面粉攪拌均勻，面粉分次加，只要不是很粘手就可以了，攪拌均勻之后揉成面團。揉好之后，放到案板上搟成薄餅，越薄越好，然后用叉子均勻地扎上小眼，最后切成小方塊即可。油溫6成熱，下入鍋巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黃，然后撈出。鍋里油溫升高之后再繼續復炸，金黃之后就可以出鍋了。
【既簡單又好吃的小零食既簡單又好吃的】4、辣條。主要食材：剩米飯、淀粉、面粉剩米飯倒入盆中，加入淀粉和面粉，鹽、辣椒面，然后攪拌均勻，將米飯揉成面團，剛開始有點干不太好揉，隨著不斷地揉壓，米飯里的水分會滲出，最后就會揉成面團。揉好的面團放到案板上搟成薄餅，用刀背壓上均勻地印，然后再切成均勻的長條，放入蒸鍋蒸20分鐘。鍋里倒多一些油，然后放入辣椒面小火炒香，接著加入孜然粉、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、白芝麻翻炒均勻，最后把蒸好的辣條放進去，翻炒均勻即可。

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