豌豆淀粉除了涼粉還能做什么 _知識經驗

豌豆淀粉除了涼粉還能做紅豆沙晶餅、棋子豆、涼皮等。豌豆淀粉屬于淀粉中的一種，用豌豆淀粉做酥肉湯或燴菜，淀粉表皮不容易脫落。豌豆淀粉可以用來代替玉米淀粉制作炸酥肉。
豌豆淀粉除了涼粉還能做什么【豌豆淀粉除了涼粉還能做什么】

豌豆淀粉以其優異的白度、透明度、低蛋白及良好的柔韌性、成膜性等理化指標，廣泛應用于食品、制藥、乳業等工業領域。
豌豆涼粉是一道美味可口的名點，主要材料有豌豆淀粉、綠豆淀粉等。
豌豆涼粉可以用來制作果凍。

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