洗干凈的荸薺可以灑些水然后用保鮮盒裝好 ， 再放入冰箱 ， 這樣可保存2周 。
荸薺（學名：Heleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.） ， 又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等 ， 屬單子葉莎草科 ， 為多年生宿根性草本植物 。有細長的匍匐根狀莖 ， 在匍匐根狀莖的頂端生塊莖 ， 俗葉荸薺 。稈多數 ， 叢生 ， 直立 ， 圓柱狀 ， 有多數橫隔膜 ， 干后稈表面現有節 ， 但不明顯 ， 灰綠色 ， 光滑無毛 。葉缺如 ， 只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質 ， 綠黃色 ， 紫紅色或褐色 。小穗頂生 ， 圓柱狀 ， 在小穗基部有兩片鱗片中空無花 ， 抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅果長一倍半 ， 有倒刺；柱頭3 。小堅果寬倒卵形 ， 雙凸狀 ， 頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形 。花果期5-10月 。
【洗干凈的荸薺怎么保存】

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