【米飯煮熟有酸味怎么了 大米如何儲存】1、剛煮的米飯發酸因為大米受潮導致的 。
2、大米儲存方法：
(1)將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生 。
(2)夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲 。入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲 。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲 。
(3)選用大容量的瓶子，將大米裝進瓶子 。前提要確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子 。

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