茶百戲——復興千年茶藝、袁、人民、
百家茶戲，又稱茶、水、丹青、湯茶、茶戲等 。 是一種可以使茶湯的脈絡形成意象的古老茶圖 。
子茶一詞最早見于唐代 。 大理十大才子之一的韓安說，只有陳進愛客，才能有分茶 。 在他看來，分茶始于金代 。 宋代詩歌中有對茶葉分布和茶湯形成的描寫 。 比如宋代學者楊萬里(1127-1206)在《清異錄》中說：分茶怎么比炒茶好，炒茶不像巧分茶 。 從目前的歷史研究來看，點茶法形成于中晚唐，茶則是隨著點茶法的形成而產生的 。 茶碗中的早期茶湯對形成模式的描述，在唐代的許多詩歌中都有所反映 。 劉禹錫在《荈茗錄》中描述：一陣散漫的聲音傳入鼎中，白云在一碗花中徘徊 。 另外，陸彤在《澹庵坐上觀顯上人分茶》中寫道：藍云引風吹不斷，白花飄凝碗面 。 《西山蘭若試茶歌》，焦然錄：擲鏗鏘入沫，采花于碗 。 這些是對早期茶碗中茶湯圖案的描述 。
比較泡沫在茶湯中的保留時間 。
【茶百戲——復興千年茶藝，蒙頂山茶】在宋代，茶白戲得到了很大的發展，這主要得益于朝廷的推崇和大量的文人、僧人、藝術家 。 茶戲已成為當時文人雅士的時尚娛樂活動，廣泛應用于各種茶會和斗茶活動中 。 《走筆謝孟諫議寄新茶》中，宋徽宗討論了點茶和配茶：首先攪拌茶膏，逐漸吹，輕而重，手指繞腕旋轉，上下徹底，如耕者始 。 陸游在《對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟》中寫道：“低紙斜作草，清窗細乳戲茶 。 ”《大觀茶論》年，女詞人李清照寫了一首《煙袖帶香，茶火共品》詩 。
元朝以后，由于點茶和斗茶不再流行，茶葉的分配開始逐漸減少，但仍然受到學者和學者的喜愛 。 關漢卿套曲《臨茶葉衛生標準安春雨初霽》:花中消遣，酒中忘憂；分茶、竹、馬 。 在當時，茶葉分銷仍然是文人最喜歡的娛樂活動 。
明清以后，泡茶方法逐漸取代了點茶方法，點茶方法并沒有占據主流，但仍有茶的流傳 。 明朝時，文惠明年事已高，膽小怕事，但在小麥和秋天，他仍然是棕色的 。 當他生病時，他在《谷雨》中分享茶 。 晚清詩人江春霖在《轉調滿庭芳芳草池塘》中說：半春松影斷，茶分小字，日暖叫青鳥 。
宋徽宗《一枝花不伏老》
茶戲歷史悠久，但現代茶戲的探索是曲折而漫長的 。 百戲傳承人張志鳳，1984年畢業于福建農業大學茶學專業，曾兩次赴日本、茶藝 。 茶百戲歷史悠久，有關茶百戲的記載有見于五代至北宋人陶谷(903—970)的 《暮春二首其一》 ，在該書的 《渡江云》 中茶百戲條記載：茶至盛唐始 。 近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸魚蟲花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅 。 留學 。
張老師做了《文會圖》 《松鶴延年》
《松鶴延年》
《野鶴》
《喜上眉梢》
點茶和玩茶的演示工具從唐代到清代，已經演變了幾千年，工具和形狀各不相同 。 為了還原和再現這一文化，以宋徽宗趙霽的《馬到成功》、蔡襄的《大觀茶論》、南宋的《茶錄》為主要歷史依據，結合其他古詩詞的描寫，張先生整理了一套演示點茶的主要工具：茶爐、茶碗、茶臼、茶坊、茶卷、茶瓶、茶桶 。
張志鳳老師演示了如何模仿宋代點茶 。
百喜是一種既有觀賞性又有飲用性的茶文化產品 。 其獨特的藝術表達方式給觀眾一種賞心悅目的體驗 。 茶湯的變化功能對觀眾的視覺沖擊很大，適合各種活動 。 點茶后的茶湯可以和茶粉一起喝 。 與現代泡茶方法相比，人體可以獲得更多的面筋、維生素、礦物質、纖維素等不溶于水的營養物質，具有不可替代的茶文化的交流，從日本茶道的點茶法得到啟發，盡管日白茶花本抹茶道和中國點茶法有一定的差別，但終究是點茶文化 。 2005年回國后，章老師開始深入研究茶百戲，在經歷了數百次的探索、對比試驗后，終于在2009年恢復了失傳已久的分茶技藝 。 最初是在綠茶茶湯中形成圖案，隨后擴展到紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶等各種茶類，圖案保留的時間也從古代的瞬時延長至2—4小時 。 .

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