1、原料：鰻魚、姜、蔥、蒜、香菇 。
2、用溫水把鰻魚清洗干凈 。然后切成一公分左右的段，放入盤中擺好 。
【海鰻的做法 海鰻怎么做好吃】3、姜切片、蔥切段、蒜拍碎，火腿切薄片，香菇用水發好，味精、糖、胡椒粉、黃酒將上述這些調料放在鰻魚身上，然后放點豬油，放入蒸籠水開后20分鐘起鍋，一盤美味的清蒸鰻魚就完成 。
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