有黃曲霉素，所以面條發霉是不能再吃的，哪怕高溫煮熟都不行 。
【面條發霉有黃曲霉素嗎？】導致面條發霉的霉菌有很多種 。
最重要的一種是黃曲霉毒素 。
黃曲霉毒素耐高溫，一般需要200℃以上的高溫才可以殺死它，而我們高溫煮沸的溫度最高也只能到100℃，所以黃曲霉素還是有的，所以不建議煮發霉的面條再吃 。
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