煎牛排時放迷迭香可以增加濃郁的香味 。在西餐中,迷迭香是經常使用的香料,特別是在牛排、土豆等料理,以及烤制品中經常使用 。放迷迭香的主要作用是增加食物香氣,調節口味和增強食欲 。
迷迭香

【煎牛排為啥要放迷迭香】迷迭香,是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木,喜溫,原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸 。
迷迭香是一種名貴的天然香料植物,生長季節會散發一種清香氣味,有清心提神的作用 。
迷迭香抗氧化劑,廣泛用于醫藥、油炸食品及各類油脂的保鮮保質 。迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業 。
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