【怎樣腌制酸辣白菜 酸辣白菜做法】1、將干辣椒切塊 ， 蔥切段 ， 姜切細絲；
2、青、紅辣椒去蒂、籽 ， 切菱形片；
3、將白菜去葉 ， 留頸部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片；
4、鍋內加少許底油燒熱；
5、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
6、爆香后加入白醋 ， 然后迅速將切好的白菜放入鍋內；
7、加入精鹽和味精翻炒 ， 勾芡 ， 加少許香油 ， 出鍋即成 。

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