1、功效：豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲 。豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力 。豆瓣醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品 。
【豆瓣醬的功效和食用禁忌 豆瓣醬的功效和食用禁忌介紹】2、禁忌：一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者應少食 。
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