【油潑面的家常做法 怎么在家做油潑面】1、把鹽用溫水化開，用它來和面，把面和成比較柔軟的面團，柔軟程度比餃子面要軟些，之后面團表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好 。
2、期間把蔥姜蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當大些 。
3、用生抽、醋調勻，調成碗汁兒待用 。生抽與醋的比例其實不用固定，根據自己口味來適當調整，兩者1：1的比例 。
4、面團餳好之后，分成大小一致的面劑子，再次抹油，繼續讓它餳上20分鐘左右 。
5、把水燒開，開始扯面 。先用搟面杖把面劑子搟成長條狀，用搟面杖在中間壓一下，然后雙手拿起面，把面扯長，壓過的地方會非常薄，成了一道長長的薄膜，接著把它輕輕撕開，一根面條就成了兩根，下到鍋中，攪散煮至斷生，青菜后放，免得煮成菜泥 。
6、把煮好的面和青菜撈到碗中，碼好蔥姜蒜和辣椒粉 。
7、把油燒熱，我一般燒至微微冒煙，趁熱馬上潑到蔥姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌勻即可 。

猜你喜歡

• 油炸雞翅的家常做法 油炸雞翅怎么做
• 臘豬肉怎么做好吃 爆香甘美青蒜炒臘豬肉家常做法
• 家常燉羊蝎子竅門 家常燉羊蝎子好吃的做法
• 荔枝肉酸甜的家常做法 酸甜可口的荔枝肉的做法步驟
• 排骨燉土豆的家常做法
• 乾縣酸湯面的做法步驟 酸湯面的做法教程
• 如何制作家常小炒四季豆 5個步驟炒出香噴噴的小炒四季豆
• 過三爽是哪個電視劇 過三爽是什么電視劇里面的角色
• 老北京炸醬的家常做法 如何做老北京炸醬
• 醬油大閘蟹炒面的做法 醬油大閘蟹炒面怎么做