【粉絲一定不用明礬可以做出來嗎 粉絲是不是不用明礬就可以做出來】1、粉絲可以不用明礬做出來 。
2、用紅薯、綠豆、豌豆等磨的淀粉 。加明礬是為改善表面性能 。明礬是傳統的食品改良劑和膨松劑 。常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑 。但是由于明礬的化學成份為硫酸鋁鉀 。含有鋁離子 。所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收 。導致骨質疏松、貧血 。甚至影響神經細胞的發育 。因此一些營養專家提出 。要盡量少吃含有明礬的食品 。

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