肉松餅怎么做如何做肉松餅 _知識經驗

【肉松餅怎么做如何做肉松餅】1、油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克，把油皮原料混合和成油皮面團。
2、水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、開水80g，轉化糖漿5g 。把面粉加入沖燙后涼涼的油水中和成水皮面團。
3、兩種面團都和好后蓋上保鮮膜餳1小時左右。把油皮分成10克的劑子，水皮分成20克的劑子。用水皮面包裹住油皮。
4、搟成長形。卷起來，然后再搟成長形卷起來，重復這個動作3次，最后把卷起來的面皮對折壓扁。
5、搟成圓形。肉松中加入沙拉醬，加了沙拉醬肉松就不會太蓬松，好包，也可以包入更多的餡料攪拌成餡料。
6、把肉松餡放入面皮上，包起來，放入烤盤，表面噴水。怕漲破的話可以在邊上扎幾個小孔。烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘。

肉松餅怎么做 如何做肉松餅

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