1、韭菜炒蝦 。主料：小蝦300克、韭菜200克 。輔料：油適量、鹽少許、雞精少許、生粉2湯匙、蔥白少許 。做法：蝦加入適量鹽、白醋、雞精、生粉拌勻10分鐘后入油鍋炸熟打起 。韭菜洗凈切段備用 。鍋燒熱下油、蔥白、貴州燈籠椒炒香 ， 再下韭菜翻炒 ， 調好味 。下蝦翻炒 ， 淋入少許香油炒勻 。出鍋裝盤 。
2、蘿卜絲炒小蝦 。材料：紅蘿卜200g ， 小蝦200g ， 姜5g ， 蒜5g ， 蔥5g ， 花生油25ml ， 鹽適量 ， 清水適量 。做法：蘿卜洗凈切成絲 ， 小蝦洗凈控水備用；熱鍋下油 ， 放入少許蔥姜蒜熗鍋；放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；放入蘿卜絲 ， 剩下的蔥姜蒜 ， 鹽；翻炒至蘿卜絲斷生；加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘 ， 關火盛盤即可 。
【小蝦如何做好吃又簡單 小蝦的烹飪方法】3、香酥小蝦 。材料：小蝦1斤 ， 淀粉半斤 ， 雞蛋2個 ， 花椒粉2小勺 ， 鹽5g ， 油5小勺 。做法：將小蝦洗凈 ， 加適量鹽 ， 花椒粉煨十分鐘 。期間準備雞蛋一個 ， 打散攪勻 ， 加入淀粉繼續攪勻 ， 這么小的蝦就不一一炸了 ， 干脆把蛋糊澆入蝦里 ， 還是攪拌均勻備用 。鍋內適量油燒熱后分三次加入小蝦 ， 用漏勺不時滑動 ， 防止粘連 ， 看到蝦成金黃色即可撈出 ， 控油盛盤 。
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