【正宗紅燒鴨子的做法 紅燒鴨子的做法介紹】1、鴨子清洗干凈后，切塊焯水 。開了以后浮末撈干凈 。
2、用冷水把鴨肉清洗一遍 。上面還有沾著少許血沫 。然后晾干水備用 。
3、加點洋蔥和蔥姜蒜一起爆香 。
4、蔥姜辣椒洋蔥等配料下鍋爆香后 。加入鴨肉，翻炒一下，放糖，一般的白砂糖都可以的 。
5、加入生抽，老抽，鹽，米酒 。一般料酒啤酒都可以，反正都是去腥提鮮 。
6、翻炒均勻后加入燒開的開水，一定要加開水 。不能放冷水 。轉入砂鍋燉 。水大概淹過鴨肉就行大火煮開后，轉小火燉1-2小時 。嫩鴨可以適當減少燉的時間 。老鴨要燉到酥爛 。至少1小時 。到湯汁剩下一小半的時候重新轉大火，收汁即可 。
猜你喜歡
- 正宗魚香茄子的做法 魚香茄子做法介紹
- 正宗楊梅湯的做法 怎么做楊梅湯
- 正宗糖醋藕片的做法 正宗糖醋藕片的做法介紹
- 老母雞煲湯放什么材料 這樣最正宗
- 正宗清燉牛肉的做法 怎么做清燉牛肉
- 紅燒肉怎樣做好吃 紅燒肉正宗做法
- 正宗炭烤羊腿腌制方法 正宗炭烤羊腿腌制的方法
- 紅燒鴨子做法 柔軟鮮香一學就會
- 紅燒茄子的做法！紅燒茄子這樣做才好吃！
- 正宗涼拌粉皮的做法 涼拌粉皮的做法