干油豆皮需要用冷水泡半個小時 ， 油豆皮皮薄透明 ， 半圓而不破 ， 黃色有光澤 。
油豆皮是大豆磨漿燒煮后 ， 凝結干制而成的豆制品 ， 是從鍋中挑皮、捋直 ， 將皮從中間粘起 ， 成雙層半圓形 ， 經過烘干而制成的 。

【干油豆皮用冷水泡多久】

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