紫皮蒜 。
要想做出好吃的臘八蒜，選對大蒜品種很重要 。最好用紫蒜，因為紫蒜一般個頭比較小，比較脆，可以快速浸泡腌制更入味 。如果沒有紫蒜，也可以選擇一些小而飽滿的蒜瓣，剝去外皮放入鍋中 。
臘八蒜在腌制過程中，必須密封保存 。不要打開中間的蓋子，以免細菌進入 。臘八蒜腌制20天以上味道會更好，但如果趕時間的話，腌制10天左右也可以吃，但臘八蒜最好不腌制20天 。

【做臘八蒜用什么大蒜好】

猜你喜歡

• 臘八蒜的功效與作用
• 臘八蒜的制作技巧
• 臘八蒜制作時要注意什么
• 臘八蒜用熱醋和涼醋口感一樣嗎？
• 煙灰怎么做花肥
• 冷凍魷魚花是什么做的
• 有哪些適合做起床鈴的歌曲？
• 臘八蒜可以切片泡嗎？
• 臘八蒜的腌制竅門
• 臘八蒜在零下會壞嗎？