1.將鹽直接放入泥鰍中 。直接洗的時候 ， 用剪刀剪開肚皮 。
2.將泥鰍放入沸水中燙約20秒 ， 活泥鰍滑溜溜 ， 難以控制 。熱泥鰍不會滑動 大泥鰍頭下2厘米處 ， 用刀在膽的地方切一個三角形 ， 取出膽、腸等內臟 ， 保存魚籽； 然后用水沖洗 ， 洗去外層黏膜 ， 去除泥土味 。
3.如果要直接處理的話 ， 準備一把小筷子 ， 一把剪刀 ， 把筷子從泥鰍口中插入 ， 然后用剪刀剪開肚皮 ， 清洗干凈 ， 骨頭隨意取出 ， 所以在做飯的時候 ， 可以做無骨泥鰍 。
【泥鰍的清洗方法】
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