【南京梅花糕的來歷 梅花糕是怎么來的】 梅花糕源于明朝 ， 發展到清朝時期 ， 成為了江南著名糕點小吃 。 相傳乾隆下江南 ， 品嘗過梅花糕之后 ， 還稱贊其勝過宮廷御點 ， 因其形如梅花 ， 所以賜名“梅花糕”一直流傳至今 。

南京梅花糕的來歷
梅花糕之所以叫“梅花”糕 ， 是取自梅花五瓣造型的面點模具 。 梅花糕源于明朝 ， 發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃 。 相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花 ， 色澤誘人 ， 故作品嘗 ， 入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮 ， 勝過宮廷御點 ， 拍手稱快 。 因其形如梅花 ， 便賜名梅花糕 ， 流傳至今 。 它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀 ， 注入烤熱的梅花模具 ， 放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心 ， 再注上面漿 ， 撒上白糖、紅綠瓜絲 ， 用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成 。 此糕呈金黃色 ， 形如梅花 ， 松軟可口 ， 老少皆宜 。

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