【曬臘肉要曬多久】把腌好的五花肉掛在通風處 ， 可以曬到油出來 。一般最好晾曬一周 。曬的時候要注意白天掛在陽光下 。如果中途下雨 ， 請將培根放入冰箱 ， 以免發霉 。傍晚和傍晚 ， 濕氣重 。晚上把冰箱放好 ， 防止夜間冷露影響口感 。風干直到培根油膩 。
這是在冬至前后腌制培根的好時機 。如果來得早 ， 溫度不夠低 ， 肉干容易發臭 。然而 ， 冬至前的太陽又熱又毒 。不像冬至后的太陽 ， 暖暖的 。因此 ， 一般而言 ， 腌肉需要在冬至后腌制7天 。腌制的肉經日曬后呈油性 ， 有獨特的咸味 。

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