【冬筍辣椒炒肉如何做 冬筍辣椒炒肉的烹飪方法】1、凈冬筍400克 ， 豬瘦肉50克 ， 醬油10毫升 ， 味精1克 ， 鮮湯50毫升 ， 辣椒、素油、蔥花、姜絲、精鹽各適量 。
2、冬筍洗凈切成絲 ， 豬瘦肉洗凈切成絲 ， 辣椒洗凈切絲 。
3、鍋里放素油燒至五成熱 ， 放入蔥花、姜絲煸出香味 ， 放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲、辣椒絲翻炒入味 ， 加精鹽、鮮湯稍煨 ， 待熟時加入味精顛翻數次 ， 出鍋裝盤即成 。
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