【正宗五香茶葉蛋的做法 教你正宗五香茶葉蛋的做法】1、首先準備好食材：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、五香粉、老抽、冰糖、鹽等 。
2、起鍋燒水 ， 雞蛋清洗好之后冷水入鍋 ， 煮7-9分鐘左右的時間 ， 等雞蛋里面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了 ， 將它取出來 ， 把雞蛋殼敲碎一點點 。敲雞蛋殼就有一些方法了 ， 雞蛋殼不能敲的太碎了 ， 這樣后面煮的時候會非常的入味 ， 太咸了 。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣 ， 這樣不容易入味 ， 頂多放桌上碰兩下就好了 。
3、準備另一個鍋 ， 然后放入清水、香葉、綠茶、桂皮、八角、五香粉、鹽等香料 ， 然后用大火煮開之后放入冰糖和老抽攪拌均勻 。等水煮開之后放入雞蛋 ， 用小火慢慢的燜煮十分鐘到十五分鐘左右的時間 。

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