
不建議用蛋糕盒子,蛋糕盒子也是用塑料做的,不適合泡臘八蒜 。
腌臘八蒜最好用罐子、搪瓷罐和玻璃瓶 。玻璃器皿不易產生異味 。臘八蒜采用醋酸,適合在玻璃器皿中長期保存,性質穩定 。如果腌制的量不多,在家吃完一罐就好了 。
【臘八蒜可以用蛋糕盒子腌制嗎?】如果腌制量大,打算長期保存,一般是在罐子里腌制 。一般來說,最好使用陶罐 。陶罐、玻璃器皿等容器的分子間隙,可以吸收泡菜腌制過程中產生的有害氣體,有利于微生物和有益菌的生長,保存時間長 。
不要使用金屬制品 。金屬器皿和塑料器皿容易被腐蝕,產生不良物質,會影響臘八蒜的品質 。
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