家常菜做法之胡蘿卜炒肉絲的方法家常菜做法之胡蘿卜炒肉絲的方法是什么 _知識經驗

1、食材：胡蘿卜一根，黃瓜半根，肉若干，鹽若干，生粉若干，糖若干，生抽若干，油若干。
2、先把肉洗干凈，切片裝盤，接著加鹽，加油，加糖，加生抽，加生粉攪拌后待用。如圖。黃瓜去皮，切片，裝盤待用。胡蘿卜去皮，切片，裝盤待用。
【家常菜做法之胡蘿卜炒肉絲的方法家常菜做法之胡蘿卜炒肉絲的方法是什么】3、把鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把胡蘿卜倒進去翻炒一下，接著加鹽，加糖，繼續翻炒。如果是需要脆的，直接翻炒不需要加水，今天給小孩子，需要軟一點，所以加點水，慢慢煮兩分鐘，最后用鏟子試探一下，感覺軟了就關火，裝盤待用。
4、再次把鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把肉倒進去，翻炒一會，感覺五分熟之后把黃瓜倒進去翻炒一下，大概半分鐘后把胡蘿卜也倒進去，繼續翻炒半分鐘，關火，裝盤。
5、注意事項炒肉和黃瓜用大火或者中火都行，不要用小火。炒胡蘿卜，為了口感軟一點，加點水，用小火慢慢炒。

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