“春乏秋困夏打盹 ， 睡不醒的冬三月” ， 犯困是貫穿四季、亙古不變的愁人話題 。 為了保證日出而作的效率 ， 也為了日落可以不息 ， 提神飲品成為大多數人生活所必須 。 愛傳統的 ， 會端著茶壺茶杯喝上一天；國際范兒的 ， 會買杯外賣咖啡匆匆喝完；而電視廣告則會喋喋不休地給你推薦困了累了可以喝的能量飲料 。 為什么這些飲料都能提神？肆無忌憚地喝行不行呢？

為什么我們會犯困？

人會犯困 ， 是因為中樞神經系統的抑制性神經遞質占了上風 ， 或者神經細胞失去活力 ， 使大腦想要進入休息狀態 。
【犯困時，喝什么能提神？】大多數人白天犯困是因為沒睡好覺 。 人體感知缺覺的狀況 ， 啟動一種叫做“睡眠債”的生理系統 。 這是一種物質層面切實存在的“債務” ， 雖然科學尚未明確“睡眠債”的確切身份 ， 但已知腺苷是其重要成員 。 腺苷是一種內源性的抑制性神經遞質 ， 清醒時 ， 腺苷被神經細胞釋放 ， 作用于腺苷受體 。 隨著清醒時間的延長 ， 越來越多的腺苷受體活化 ， 促使大腦渴望休息 。 睡眠時 ， 腺苷被神經細胞攝取 ， 從而產生相反的效應 。 如果睡眠不足導致腺苷無法有效清除 ， 大腦會處于抑制狀態 ， 宏觀上表現為困倦 。
吃完大餐后容易犯困 ， 這是因為進食后血糖濃度升高 ， 減少了興奮性神經遞質食欲激素分泌 ， 從而促使大腦進入抑制狀態 。 進食高碳水化合物的食品比高蛋白食品更易升高血糖 ， 所以更容易使人犯困 。
大腦輕度缺氧也會引起困倦 ， 這就是為什么身處人多且相對封閉的教室和會議室容易犯困的一個原因 。 此外 ， 腦血管病變導致供血障礙也會影響氧氣的供應 。
除了偶爾犯困的情形 ， 還有一類嗜睡癥患者 ， 表現為白天過度困乏 ， 出現不同程度、不可抗拒地入睡 。 嗜睡癥可能與遺傳因素、頭部創傷有關；抑郁癥等精神疾病、肥胖等代謝疾病、免疫系統疾病、營養素缺乏等病癥也會引起繼發的嗜睡癥 。
提神的機制是什么？
一些提神成分通過作用于中樞神經遞質系統 ， 發揮興奮作用 ， 比如咖啡因可以與腺苷競爭受體 ， 并抑制受體活化 ， 從而阻斷傾向于睡眠的通路 ， 使人維持在較為清醒的狀態 。
一些提神成分通過改善大腦供血供氧 ， 使神經系統維持良好狀態 ， 比如人參皂苷等植物化合物對腦缺血損傷的大腦有保護作用 ， 這一藥理活性已經得到多項實驗研究的證實 。 而中醫上所說具有“開竅”作用的一些方法或者物質 ， 往往也有改善供血的作用 。
常見提神飲料
1.含咖啡因的三大天然提神飲品
咖啡、茶和可可是世界三大無酒精飲料 ， 也是最為出名的天然提神飲料 。 它們共同的提神成分是咖啡因 。 咖啡因是世界上消費范圍最廣的精神藥品 ， 也是少見的能合法應用于特定食品的精神藥品 。
由于產地、品種、原料老幼程度、加工工藝、飲用方式等因素的影響 ， 天然提神飲品中的咖啡因含量不盡相同 。 比如 ， 成品茶葉的咖啡因含量通常從2-6%不等 ， 一些特殊的茶葉甚至可能低于1% ， 這與原料和加工工藝有關 。 而同樣容積的意式濃縮咖啡（Espresso）中的咖啡因是滴漏咖啡（Drip coffee）的3倍左右 ， 這是飲用方式造成的區別 。 此外 ， 天然植物是多種化學成分的復合體 。 比如茶葉中除了咖啡因之外 ， 還有同樣興奮神經的茶堿；但也有使咖啡因在血漿的濃度呈現較為平緩地變化的茶氨酸 ， 這些多元化的因素導致了提神飲品之間微妙的差異 。

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