【銀耳煮多長時間就不粘稠 煮多長時間銀耳就不粘稠】1、選擇高品質銀耳，要想銀耳煮出膠,就必須要選擇高品質的銀耳 。買銀耳時,盡量挑選色澤淡黃、沒有刺激性的銀耳,這種是上等銀耳,最多放入到熱水中煮20分鐘左右就能出膠 。
2、銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
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