寄生蟲不能在高溫下生存 。
一般來說，在70度的溫度下煮5-6分鐘左右就可以殺死它們 。
【新鮮牛蛙煮多久吃最安全】 但是，如果牛蛙只煮5-6分鐘，就很難煮熟了 。
為了殺死其他病原體 。
細菌，為保證牛蛙的口感，建議牛蛙一定要徹底煮熟后再食用； 一般要煮到牛蛙肉變色沒有血絲為止，煮的時間不宜過長，否則牛蛙肉會被煮沸，影響食用口感 。
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