【廣東蓮藕豬骨湯的做法 廣東蓮藕豬骨湯怎么做】1、準備食材：蓮藕2節；豬骨500克左右；姜幾片；料酒適量；干百合一小把；蜜棗一顆；芡實一小把；云苓一小把；玉竹一小把；沙參一小把；花生一小把；眉豆一小把 。
2、豬骨用冷水下鍋煮出血水 ， 沖洗干凈備用 。
3、蓮藕去皮切塊備用 。
4、鍋中放少量花生油 ， 放姜片 ， 再放豬骨翻炒 ， 翻炒豬骨可以祛寒 。炒到感覺骨頭上的肉冒油花 ， 加一點點的料酒 ， 馬上加滿水 。
5、加常溫水 ， 煮開后已經見白湯了 ， 保持大火繼續煮約10分鐘 。
6、另取一個湯鍋 ， 倒入煮好的豬骨湯 ， 加蓮藕 ， 再適量加多幾碗生水 ， 保證最后的湯量 。
7、加入干百合 ， 蜜棗 ， 芡實 ， 云苓 。
8、加入玉竹 ， 沙參 ， 花生 ， 眉豆 。
9、大火煮開 ， 轉小火煲2個小時即可 。

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