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吃黑芝麻真能讓頭發變黑嗎？

小知識

一頭烏黑亮麗的毛發是多少人夢寐以求的愿望 。 然而 ， 隨著生活節奏的加快、精神負擔、工作壓力的增大、以及作息不規律等原因 ， 常常導致頭發變白的人越來越多 。
網傳多吃黑芝麻、黑豆、何首烏能讓頭發變黑 ， 這是真的嗎？防止白發的出現 ， 在飲食、生活習慣等方面應該注意些什么呢？
▌為什么會有白頭發？
頭發的基本化學成分是角蛋白、黑色素和痕量的金屬元素 。 我們擁有黑色頭發正是因為黑色素的存在 ， 而黑色素的生成離不開酪氨酸酶 ， 如果這種酶及其相關蛋白質活性降低 ， 黑色素合成就會減少 ， 色素沉著減輕 ， 就可能導致頭發變白 。
現代醫學普遍認為 ， 父母遺傳、精神高度緊張、不良飲食習慣所導致的維生素和微量元素缺乏、環境污染等都是導致白發增多的常見原因 ， 此外 ， 甲亢等疾病也會導致頭發變白 。 當然 ， 如果是老年性白發 ， 是無需治療的 。
▌缺乏哪些營養物質會導致白發？
如果平時飲食不均衡 ， 很容易導致一些營養素的缺乏 ， 而缺乏某些營養素則可能導致頭發變白 ， 比如維生素B1、B2、B6、B12、生物素、葉酸、泛酸等B族維生素 ， 鐵、銅、鋅、鈷等微量元素 ， 或蛋白質等人體必需營養物質 。
▌多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物就能使頭發變黑嗎？
通常 ， 超市賣黑芝麻糊的阿姨 ， 或是理發店的師傅都會告訴您 ， 多吃黑芝麻能讓您的頭發保持烏黑亮麗哦 。
【吃黑芝麻真能讓頭發變黑嗎？】的確 ， 黑芝麻中含有豐富的營養物質 ， 如蛋白質、多不飽和脂肪酸、微量元素等 ， 它們能為黑色素的合成提供原料 ， 此外黑芝麻種皮中含有黑色素 ， 有清除自由基、抗氧化等功能 。
但是 ， 白頭發問題不是靠吃某些黑色食物就能解決的 。 更為重要的是 ， 應在平常的飲食中 ， 多注重營養的全面和均衡 。
▌吃何首烏治白發的做法值得提倡嗎？
何首烏是一種中藥 ， 含有二苯乙烯苷、蒽醌和磷脂 ， 以及淀粉、粗脂肪和多種微量元素 。 有生品和炮制品兩種 ， 在藥典中均有記載 ， 后者的傳統用途之一就是用來治療“須發早白” 。
然而 ， 我國藥品監督管理總局在《藥品不良反應信息通報》中通報：口服何首烏及其成方制劑可能有引起肝損傷的風險 ， 超劑量、長期連續用藥等可能會增加此風險 。
它的不良反應主要有：全身乏力、消化道癥狀（食欲不振、厭油等）、黃疸表現（尿黃、目黃、皮膚黃染等）、實驗室檢查異常（膽紅素及轉氨酶升高等） 。
因此不推薦口服何首烏或何首烏制品來治療白發 ， 尤其是不經指導自行盲目服用 。
▌怎樣預防白發的產生？
1.飲食多樣化 ， 均衡營養 。
多吃含蛋白質豐富的食物 ， 如魚蝦類、瘦肉類、奶類、蛋類、豆類等 ， 同時注意補充維生素和微量元素 。
B族維生素的主要食物來源：各種肉類、奶類、蛋類、內臟、堅果類、豆類、全谷類、深綠色葉類蔬菜及水果等；
銅的重要食物來源：堅果（如巴西堅果和腰果）、種子（如葵花籽）、牡蠣、鷹嘴豆、肝等；
鐵的重要食物來源：黑木耳、紫菜、芝麻醬、鴨血、黑芝麻、豬肝、口蘑、扁豆、豆腐皮、海參等；
鋅的重要食物來源：貝殼類海產品（如生蠔、扇貝）、紅色肉類（如山羊肉）、肝、以及燕麥、花生醬、花生等；
必要時可在專業人員指導下進行相關營養補充劑的補充 。
特別注意的是 ， 應盡量避免過量吃單一種的食物 ， 如黑芝麻 ， 雖然它的微量元素含量豐富 ， 但同時也含有不少草酸和植酸 ， 影響吸收率 ， 最好能和肉類一起搭配吃 。

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