【艇仔粥怎么讀 艇仔粥的簡介】1、艇仔粥的讀音：[tǐng zǎi zhōu] 。
2、艇仔粥是廣東省廣州市荔灣區的一道傳統小吃，屬于粵菜系，該菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又稱水上人家）創造的，其后又在廣州發揚光大；現該菜品為廣東著名的傳統小吃之一 。
3、艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等 。
4、烹制時，先將粥熬制粘稠，然后將滾燙的粥倒入配料中燙熟即成 。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世 。

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