面皮怎樣做才好吃在家就能走不用出去買 _知識經驗

1、300克面粉加入5克鹽，用筷子把面和鹽攪拌均勻。
2、再倒入涼水和面，用筷子攪拌成絮狀。
【面皮怎樣做才好吃在家就能走不用出去買】3、攪拌成絮狀以后下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
4、面醒發好后倒入清水，沒過面團的一半就可以。用手揉搓，抓捏面團，待盆里的水變成了濃濃的奶白色的面漿。把面漿倒入另一個無油的的盆中。
5、同樣揉搓，倒出面漿水需要反復6到7次。變清了很多，洗出來面筋洗完后放一旁備用。
6、揉出來的面漿水放3到4個小時，不急的話也可以放時間更長些，面漿沉淀的會更好。
7、時間到，把面漿水上面的清水倒掉，剩下的面糊用勺子攪均勻。
8、找一個圓盤，盤底刷上油，舀上一勺攪均勻的面糊，鍋提前燒熱，然后下鍋
9、蒸，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，時間到了就可以出鍋了。
10、時間到，面皮出鍋后放到一個有涼水的盆上面，使面皮接下來的時候不會粘黏。面皮就做好了，非常勁道，而且很Q彈。切一下想炒著吃涼拌吃都可以。

面皮怎樣做才好吃 在家就能走不用出去買

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