【水磨糯米粉怎么做好吃 水磨糯米粉怎么做才好吃】1、材料：糯米粉一碗、水適量 。做法：先把上好的糯米洗干凈 ， 用水泡漲 ， 然后放電飯鍋里蒸至8、9成熟 。倒進家里最硬的最大的容器或者鍋里 ， 用結實一點的竿面杖（沒有竿面杖用鍋鏟把子或者刀把）用力搗熟了的糯米飯 ， 一定要用力 ， 這樣做出來的年糕比較有嚼勁 ， 更爽口 。直至糯米飯非常的粘糊 ， 直到繳不動了 ， 再把它倒到干凈的平板或者灶臺上 ， 冷卻就成了 。
2、桔子年糕材料：糯米粉一碗、溫水適量、鮮桔子汁適量 。做法：糯米粉放入干凈的容器內 ， 將糯米粉用溫水和成干面團 ， 和面時加入少量桔子汁調味、調色 。
3、材料：糯米粉、紅豆沙、水適量 。做法：適量糯米粉放盆中 ， 加適量溫水 ， 活成軟和的面團；糯米面團分成小劑子 ， 豆沙餡也分成等份備用；拿一份糯米面團拍扁 ， 放一個豆沙餡；收口包好捏緊 ， (我是在等油熱的時候將生坯拍成餅狀的 ， 如果您來不及拍 ， 在這一步就將生坯拍好了備用)；鍋內放油燒五六成熱；將炸糕生坯放手中輕輕拍扁；下入鍋中 ， 中火炸制兩面金黃色即可 。
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