【醬雞頭的做法 醬雞頭的制作方法】1、將雞頭使用清水浸泡15分鐘，將血水浸出后，把殘留雜物處理干凈并充分洗干凈 。
2、將水燒開后把雞頭投入預煮3分鐘撈出瀝水 。
3、鍋中放適量食用油，燒熱后將雞頭放入翻炒2分鐘，加入蔥、姜、紅辣椒煸出香味后加適量開水，此時將香料包放入，加蓋煮大約5分鐘，加入老抽及食鹽繼續煮5-7分鐘，用大火收湯即可 。
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