1、食材：白蘿卜3個，生姜5片，朝天椒15個，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升 。
2、腌罐洗干凈瀝干水份，把食材備好 。
3、白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻 。
4、鋪上鹽的白蘿卜腌25分鐘，辣椒切痕好入味 。
5、切好姜，鍋里放清水加白糖煮 。
【醋泡酸蘿卜怎么泡脆而好吃 醋泡酸蘿卜如何泡脆而好吃】6、煮開后倒白醋，用筷子攪一攪待涼 。
7、25分鐘后把蘿卜用手擠干水份，放在盤子中 。
8、裝進密封腌罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物 。
9、蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好 。

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