碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO?，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性 。
小蘇打一般用于食品膨松劑 。
不可以直接食用小蘇打，可以刺激胃腸粘膜，引起炎癥可能，不利于健康 。
【超市買的小蘇打能吃嗎？】
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