【醬爆兔丁制作方法 醬爆兔丁的做法步驟】1、用料:兔腿一只、青椒100g、甜面醬一湯匙、老姜一小塊、花椒10幾顆、生抽少許、老抽少許、黃酒少許、淀粉少許 。
2、把兔腿上的肉剔下來，切成小丁，凈肉180克左右，然后加黃酒、生抽、老抽、淀粉和少許水拌勻碼15分鐘 。
3、青椒切小截、姜切片 。起油鍋、油熱下姜片、花椒爆香 。
4、下兔丁翻炒至兔丁發白后加入甜面醬，翻炒均勻 。
5、下青椒節翻炒片刻，調味出鍋 。

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