【菌菇煲雞湯怎么做 菌菇煲雞湯的做法介紹】1、材料：烏雞1只 ， 金針菇100g ， 杏鮑菇1個（約80g） ， 胡蘿卜1/2根 ， 老姜3片 ， 鹽1茶匙（5g） 。
2、烏雞宰殺后去除內臟 ， 清洗干凈 ， 剁成大塊 ， 放入滾水中汆燙5分鐘 ， 去除血水和雜質 。
3、金針菇切去根部 ， 洗凈瀝干水分 。杏鮑菇和胡蘿卜洗凈切成圓片 。
4、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、姜片放入砂鍋中 ， 加入足量水 ， 大火燒開后蓋上蓋子 ， 轉小火繼續燉40分鐘 。
5、加入胡蘿卜片 ， 繼續燉20分鐘 ， 加鹽調味關火 。

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