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怎樣做涼拌紫橄欖好吃 涼拌紫橄欖做法介紹

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怎樣做涼拌紫橄欖好吃 涼拌紫橄欖做法介紹


1、食材：紫甘藍半粒，蒜末適量，米醋，生提取，鹽，糖，香油 。
【怎樣做涼拌紫橄欖好吃 涼拌紫橄欖做法介紹】2、首先去除紫甘藍外面的舊皮，從中間切開，除去紫甘藍的根部 。
3、接下來把紫甘藍頂刀切成細條，切成細條就可以了，用水沖洗，控制水分 。
4、在控制干燥水分的紫甘藍中加入1勺食用鹽、2勺砂糖混合 。
5、紫甘藍在殺死水的同時準備一個碗汁，在碗里加入兩湯匙米醋，一湯匙生提取，一湯匙糖，拌適量蒜末均勻備用 。
6、紫甘藍殺死水的時間為30分鐘左右，30分鐘后會擠出多余的水分，但不要用水沖洗，用清水沖洗的話花青素會流失很多 。
7、最后將控制水分的紫甘藍放入碗中，加入事先調整好的碗汁，充分混合盛盤 。

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