【南乳莧菜怎么做 怎么做南乳莧菜】1、主料：莧菜適量 。
2、調料：色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許 。
3、備料工作：將莧菜浸泡洗凈瀝干水分，將嫩葉掐摘出來，余下的梗莖去除稍老的根部后備用 。
4、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉大火，下莧菜嫩葉翻炒 。
5、南乳搗碎與腐乳汁混合倒入鍋中，翻炒均勻，莧菜斷生即可起鍋裝盤，撒上少許炒香芝麻 。（南乳汁鮮咸微辣，根據菜量大小及個人口味酌情添加） 。

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