
從顏色上看:一般來說,高級油的顏色是淺的,低級油的顏色是深的(芝麻油除外) 。由于品種不同,油的顏色也與同等級油略有不同 。
第二,透明度:一般來說,高級油具有良好的透明度和無濁度 。
【食用油怎么看好壞】第三,檢查是否有沉淀物:高級油無沉淀物和懸浮物,粘度小 。
第四,檢查是否有分層:如果有分層,很可能是摻假的混合油(芝麻油摻假更多) 。
五味:每種油都有其正常和獨特的氣味,沒有酸味 。
六檢:仔細檢查小包裝油的商標,特別注意保質(zhì)期和交貨期 。如果沒有工廠名稱、地址或質(zhì)量標準代碼,請?zhí)貏e注意,不要上當 。
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